项目名称：粮油真菌毒素控制技术研究
项目编号：201203037
第一承担单位：中国农业科学院农产品加工研究所
项目负责人：刘阳 研究员
项目简介：
项目以中国农业科学院农产品加工研究所为依托，整合了全国8家粮油真菌毒素污染控制技术研究和推广的优势单位，利用现代生物和农产品加工技术，开展小麦、玉米、水稻和花生等粮油作物在种植、收获、贮藏和加工过程中真菌毒素(黄曲霉毒素、镰刀菌毒素)的控制和去除技术的研究，并在粮油种植、加工企业和质检部门进行示范推广。通过该项目的实施，达到有效减少我国粮油真菌毒素的污染，提升粮油产品品质、提高农民和加工企业的经济效益，促进粮油产品的出口贸易和粮油加工产业的健康发展的目的，同时实现粮油减损增产、保护消费者健康。并以本项目为依托，培育一支行业科技研究队伍，培养一批基层骨干人员。
项目参加单位：
江南大学
农业部南京农业机械化研究所
山东农业大学
江西省农科院
中国农业科学院油料作物研究所
山东农业科学院花生研究所
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所